Amasadora Espiral
Equipo industrial para producir masas espesas con levadura para panadería y pizzería, acortando los tiempos de amasado. Tiene capacidad de 34 litros y 12 kilos de masa lista. Un equipo mediano ideal para negocios que manejan una producción diaria considerable. El amasado espiral funciona con un gancho espiral y un tazón que giran. La masa se estira y se pliega sobre sí misma, con ventajas cruciales para la calidad del producto final: desarrollo de gluten, amasado de masas húmedas con menor fricción y calor, mejor fermentación, especial para panes artesanales y pizzas de larga fermentación.
APLICACIONES EN EL NEGOCIO - Panaderías & Pastelerías - Pizzerías & Restaurantes - Hoteles - Procesadoras de alimentos
ESPECIFICACIONES
- - Chasis de chapa metálica.
- - Piezas en contacto con la masa de acero inox
- - Capacidad bol 34 litros con rejilla protectora
- - Capacidad de masa hecha: 12,5k
- - Controles 2 velocidades y parada de emergencia
- - Temporizador hasta 30 minutos
- - Batido: 112-198r/min
- - Velocidad del bol: 12-20r/min
- - Energía Eléctrica, voltaje 220-240 V
- - Potencia 1500 W
Peso: 100 kg
Alto: 90 cm
Largo: 75 cm
Ancho: 43 cm
Amasadora Espiral
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